ديزاد شنوي
أهلا و سهلاا بك في المنتدى

نرحب بك في عائلتنا وننتظر مشاركاتك

ولا تتردد في طلب المساعدة

طاقم ديزاد شنوي في الخدمة

ديزاد شنوي "التقدم نحو الأفضل"

تحياتي

الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي

اذهب الى الأسفل

الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي

مُساهمة من طرف NouReDDiNe_Dz في الخميس نوفمبر 16, 2017 12:47 pm

الهليون بمزيج الدجاج والفطر الكريمي


المكوّنات

2 رزمة أو 500 غ من الفطر الأبيض٬ المغسول والمقطّع إلى شرائح

6 وحدة متوسطة أو 1 كغ من فيليه صدور الدجاج

300 غ من الهليون الأخضر٬ الطازج والمنظّف

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

1 وحدة كبيرة أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة رقيقةً

3 فصوص من الثوم٬ المسحوق

1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

2 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل المجفف

2 أكواب أو 500 مل من الكريما الطازجة

½ كوب أو 60 غ من جبنة البرميزان المبشورة
طريقة التحضير

يوضع الفطر المقطّع إلى شرائح في قعر طبق مقاوم لحرارة الفرن بحجم 30 سم х 20 سم х 10 سم تقريباً.

يُبسّط كلّ صدر دجاج باستعمال مطرقة ليصبح بسماكة 1 سم.

على سطح مالس، يوضع صدر دجاج مسطّح وتوضع 6-7 قطع هليون (حوالي 50 غرام) في الوسط ويُلفّ صدر الدجاج حول الهلوين.

يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة. يُقلى كلّ صدر دجاج ملفوف من كلّ الجوانب حتى يصبح ذهبياً بعض الشيء (أو حتى يُطهى بنسبة ¾) ويوضع في الطبق المخصّص للفرن فوق الفطر المقطّع إلى شرائح.

باستعمال المقلاة نفسها، يُقلى البصل مع التحريك حتى يلين ويُضاف الثوم والماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي وإكليل الجبل إلى المقلاة وتُترك المكوّنات لتغلي.

تُضاف الكريما ونصف كميّة جبنة البارميزان (¼ كوب) إلى الصلصة وتُترك لتغلي.

تُسكب صلصة الكريما فوق الدجاج والفطر وتُرشّ جبنة البارميزان المتبقية على الوجه.

يُخبز الطبق في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً بعض الشيء.

يُترك الطبق ليبرد قليلاً ويُقدّم مع الأرزّ أو الخبز الإفرنجي الطازج.

avatar
NouReDDiNe_Dz
إدارة ديزاد شنوي
إدارة ديزاد شنوي

المساهمات : 932
تاريخ التسجيل : 20/04/2017
الموقع : http://dzchanwi.ahlamontada.com/

http://dzchanwi.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى