ديزاد شنوي
أهلا و سهلاا بك في المنتدى

نرحب بك في عائلتنا وننتظر مشاركاتك

ولا تتردد في طلب المساعدة

طاقم ديزاد شنوي في الخدمة

ديزاد شنوي "التقدم نحو الأفضل"

تحياتي

طريقة عمل فطير الملاك

اذهب الى الأسفل

طريقة عمل فطير الملاك

مُساهمة من طرف NouReDDiNe_Dz في الخميس مايو 18, 2017 9:15 am

فطيرة الملاك


فطيرة الملاك عبارةٌ عن نوعٍ من الحلويات التي تعتمد بشكلٍ رئيسيٍ على الميرانغ المحضّر من بياض البيض كنوعٍ من القاعدة للفطيرة،

ويتم تقديمها باردة، وتتميّز بطعم الليمون المنعش والقوام الهش والكريمي بنفس الوقت، ويرجع السبب في ذلك إلى الحشوة المكونة

من الكريمة والكسترد. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير هذا النّوع التقليدي واللذيذ من الحلويات الخفيفة.


إعداد فطيرة الملاك
المكونات

أربع بيضات.

ربع ملعقة صغيرة من كريمة الترتار.

كوبٌ ونصفٌ من السكر.

ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.

كوبان من الكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير


افصلي البياض عن الصّفار، ثمّ اخفقي البياض حتى يُصبح قوامه كالرغوة.

أضيفي كريمة الترتار مع الاستمرار بالخفق، ثمّ أضيفي كوباً من السكّر بالتدريج حتى يُصبح قوام الكريمة جامداً.

سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وستّين إلى المئة وسبعين، ثمّ اسكبي خليط البياض في صينيّة دائريّة الشّكل مدهونة بالزّبدة أو الزيت،

ثم وزّعيها مع ترك المنتصف أقل سماكة من الأطراف، ثمّ اخبزي الفطيرة لمدّة ساعة.

في هذه الأثناء اخفقي صفار البيض مع نصف كوب من السكر، وعصير الليمون، وبرش الليمون، والماء.





ضعي خليط البيض في وعاءٍ فوق حمّامٍ مائي وحرّكي بالخفاقة اليدويّة حتى يغلظ القوام ويُصبح مثل قوام الكسترد، أو مثل قوام خليط الكيك.

ارفعي الوعاء واتركي الخليط جانباً حتى يبرد تماماً.

أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثمّ وزّعي فوقها كوباً واحداً من الكريمة المخفوقة، ثمّ وزّعي خليط الكسترد، ثمّ طبقة أُخرى

من الكريمة، ولكن يجب أن تطبّقي هذه الخطوة بكلِ رويّة لكي لا تكسري أو تفتتي الفطيرة الهشّة.

بالهناء والشفاء


avatar
NouReDDiNe_Dz
إدارة ديزاد شنوي
إدارة ديزاد شنوي

المساهمات : 932
تاريخ التسجيل : 20/04/2017
الموقع : http://dzchanwi.ahlamontada.com/

http://dzchanwi.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل فطير الملاك

مُساهمة من طرف قبيحة بصح ناس ملاح في الخميس مايو 18, 2017 9:22 am

علاش بعت هذو المواضيع باش نشارك
[i][/i]
avatar
قبيحة بصح ناس ملاح
عضو جديد
عضو جديد

المساهمات : 3
تاريخ التسجيل : 30/04/2017

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى